Bò một nắng là một đặc sản Tây Nguyên nức tiếng. Với hương vị ngọt, thơm, mềm, các đầu bếp tại gia có thể chế biến được nhiều món ngon từ nguyên liệu này.
Giới thiệu về bò một nắng – Đặc sản vùng Tây Nguyên có vị ngon cực phẩm
Vùng đất Tây Nguyên nắng và gió, nơi đây có nhiều đặc sản nức tiếng. Trong đó, không thể không kể đến đặc sản bò một nắng.
Nguồn gốc đặc sản bò một nắng
Bò một nắng có nguồn gốc là món ăn của người dân ở vùng núi Krông Pa, Gia Lai. Vùng đất Krông Pa là nơi có đặc điểm khí hậu khác biệt so với các phần còn lại của vùng Tây Nguyên. Đó là nơi có cái nắng như chảo lửa và nền nhiệt cao. Krông Pa có những còn đường uốn lượn chân đồi. Dòng sông Ba chảy quanh khi hiền hòa, khi dữ dội. Những nếp nhà bằng gỗ mộc mạc. Người dân cần cù, chịu khó. Cộng hưởng các yếu tố thiên nhiên và con người, vùng đất này đã tạo ra một đặc sản nức tiếng, đó là thịt bò một nắng.
Cách làm bò một nắng
Lựa chọn nguyên liệu
Nguyên liệu tạo nên đặc sản bò một nắng đó chính là thịt bò ngon vùng thảo nguyên. Loại thịt bò này được lấy từ giống bò cỏ (còn gọi là bò nhà). Đây là giống bò có kích cỡ nhỏ, được người dân nuôi thả rông ngoài tự nhiên. Nhờ vậy, thịt cực kỳ chất lượng. Thịt ngọt, thơm, mềm, không có mùi hôi.
Cách làm bò một nắng của người dân Krông Pa
Từ nguyên liệu thịt bò tươi, thường là phần thịt đùi ngon, người dân Krông Pa đã ướp với các gia vị của địa phương như sả, ớt… Sau 1 giờ ướp thì đem ra phơi nắng. Thời gian phơi nắng chừng vài tiếng, đủ để làm miếng thịt bò se khô bên ngoài, còn bên trong vẫn mềm, tươi. Dưới sức nóng của nền nhiệt và nắng thảo thảo, thịt bò một nắng đã chín khoảng 50%. Đây là một nguyên liệu tạo nên nhiều món ngon hấp dẫn tại nhà hoặc để chiêu đãi khách.
Nguyên liệu tươi ngon, cách làm gia tăng thêm vị ngọt thơm, đậm đà. Nhờ vậy mà bò một nắng đã trở thành đặc sản vạn người mê.
Các món ngon từ bò một nắng
Nếu bạn là một người cầu kỳ, đừng ngại biến tấu từ nguyên liệu bò một nắng Gia Lai thành nhiều món hấp dẫn từ món nướng tới món xào hay món cuốn.
Cách làm món bò một nắng nướng
Trước khi đến tay bạn, bò một nắng được đóng gói, hút chân không bảo quản lạnh để giữ trọn hương vị thơm ngon. Do vậy, bạn hãy rã đông miếng thịt bằng lò vi sóng vài phút hoặc để ngăn mát 30 phút trước khi bắt đầu chế biến.
Tiếp theo, cho miếng thịt bò vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu hoặc nướng than hồng. Khi thấy miếng thịt vàng, chín, thơm là đã chín.
Sau đó, xé nhỏ chấm cùng muối kiến vàng là tuyệt ngon.
Cách làm bò một nắng cuốn bánh tráng
Thịt bò một nắng cuốn bánh tráng hợp vị vô cùng. Cách chế biến rất đơn giản, bạn có thể áp chảo, hấp cách thủy hoặc chiên, nướng tùy thích. Chuẩn bị thêm các loại rau sống, bún và bánh tráng. Khi thịt bò chín hẳn thì thái miếng vừa đủ để cuốn bánh tráng.
Món xào với thịt bò một nắng
Thịt bò một nắng có thể thái xào với các loại rau củ tùy thích, như một món xào ngon. Vì đã ướp trước khi khơi nắng nên bạn không cần nêm nếm nhiều gia vị.
Bò một nắng muối kiến vàng là gì?
Nhắc tới bò một nắng, nhiều người còn gọi là bò một nắng muối kiến vàng. Sở dĩ nhiều người bò một nắng muối kiến vàng bởi vì món ăn này ngon nhất khi chấm cùng muối kiến vàng.
Muối kiến vàng là gì? Đây là loại muối được làm từ kiến rừng cùng với các gia vị muối, ớt, sả… Người dân bắt tổ kiến trên cây, rang thơm và giã nhỏ cùng sả, ớt, muối. Hương vị muối kiến vàng là vị mặn chua cay, béo ngậy, chấm rất cuồn. Miếng bò một nắng nướng trên than hồng ngọt thơm chấm cùng muối kiến vàng quả thực rất hợp và ngon.
Mua bò một nắng ở đâu TP Hồ Chí Minh?
Với hương vị ngon khó cưỡng, bò một nắng Krông Pa đã đi tới mọi miền. Nhưng khách quan mà nói, để mua được đúng đặc sản bò một nắng Krông Pa loại ngon, bạn vẫn cần chọn một địa điểm bán bò một nắng chất lượng, uy tín.
Địa điểm bán bò một nắng Krông Pa chính gốc tại TP Hồ Chí Minh, đảm bảo chất lượng chuẩn vị đó chính chuyên trang đặc sản Dacsan.com (Hotline: 0901 486 486).
Bò một nắng Dacsan.com đáp ứng được các tiêu chí:
Làm từ nguyên liệu bò cỏ (bò nhà) Krông Pa loại tươi, ngon mới mổ.
Quá trình phơi nắng đảm bảo giữ trọn hương vị thơm ngon, mềm tươi của thịt bò.
Được tặng muối kiến vàng dùng kèm.
Được đóng gói hút chân không bảo quản đảm bảo.
Hàng luôn mới, không có hàng tồn kho.
Bạn biết không, khi thưởng thức bò một nắng, bạn không chỉ đang thưởng thức một món ăn ngon mà còn đang trải nghiệm một phần hồn cốt của văn hóa ẩm thực vùng thảo nguyên. Đây cũng chính là món quà đặc biệt dành cho các tín đồ ẩm thực yêu thích sự mới mẻ, độc đáo và những trải nghiệm ẩm thực tự nhiên đỉnh cao.
Mọi thông tin về bò một nắng, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Đặc sản của bạn, miền đất của bạn!
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://bomotnang.com
Hotline: 0901 486 486
Email: trinhcukien@gmail.com